| Title: | Штамм Bifidobacterium longum БИМ В-813Д - основа бактериального препарата с бета-галактозидазной активностью <<ИМ-лакзим>> |
| Authors: | Морозова, А.Н. Головнева, Н.А. Рябая, Н.Е. |
| Keywords: | бифидобактерии β-галактозидаза трансгликозилирование бактериальный препарат bifidobacteria beta-galactosidase transglycosylation bacterial preparation |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | Гомельский государственный университет имени Ф. Скорины |
| Citation: | Морозова, А.Н. Штамм Bifidobacterium longum БИМ В-813Д - основа бактериального препарата с бета-галактозидазной активностью <<ИМ-лакзим>> / А.Н. Морозова, Н.А. Головнева, Н.Е. Рябая // Известия Гомельского государственного университета имени Ф. Скорины. Сер.: Естественные науки. - 2021. - № 6 (129). - С. 41-47. |
| Abstract: | Бактериальный концентрат «ИМ-лакзим» предназначен для получения низколактозных молочных продуктов. Препарат разработан на основе штамма B. longum БИМ В-813Д, обладающего высокой β-галактозидазной активностью. «ИМ-лакзим» рекомендуется для использования в пищевой промышленности как пробиотический компонент в составе различных комплексных заквасок. The bacterial concentrate «IM-lakzim» was created to obtain low-lactose dairy products with improved consumer qualities. This drug is developed based on the strain B. longum BIM B-813D, which has high β-galactosidase activity. «IM-lakzim» is recommended for use in the food industry as a probiotic part of various complex starter cultures. |
| URI: | http://elib.gsu.by/jspui/handle/123456789/31988 |
| Appears in Collections: | Известия ГГУ им. Франциска Скорины. Естественные науки |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Морозова_Bifidobacterium.pdf | 459.67 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.