Обеспечение стандартов безопасности при производстве говядины с учетом нормативов технического регламента таможенного союза по содержанию радионуклидов

Abstract

Построен прогноз уровней загрязнения 137Cs и выполнена оценка рисков превышения норматива Таможенного союза 200 Бк/кг в мясе КРС для часто используемых рационов кормления в сельскохозяйственных организациях наиболее загрязненных районов Гомельской и Могилевской областей. Наличие статистических распределений загрязнения кормов и продукции животноводства позволяет идентифицировать территории с разными уровнями рисков производства продукции, загрязненной выше норматива. Taking into account the most typical feed rations in beef farm enterprises of contaminated Gomel and Mogilyov areas, Belarus, the research was done to estimate of 137Cs concentrations in meat and meat products derived from beef cattle and assess risks associated with potential cases of producing foods with the levels of contamination higher than 200 Bq/kg, as established by the Food Safety TR CU 021/2011. Statistical distributions occurred in the levels of contamination of feeds and animal products make it possible to identify the territories with different levels of risks associated with production of beef and derived products with the levels of contamination higher than the reference level.