Название: | Сравнительная характеристика биохимического состава плодовых тел грибов Ganoderma luciduv (Curt.: P.Karst) и Schizophyllum commune (Fr.) в зависимости от сроков хранения |
Авторы: | Трухоновец, В.В. Пучкова, Т.А. Иконникова, Н.В. Лубянова, В.М. |
Дата публикации: | 2019 |
Издательство: | Институт леса НАН Беларуси |
Библиографическое описание: | Сравнительная характеристика биохимического состава плодовых тел грибов Ganoderma luciduv (Curt.: P.Karst) и Schizophyllum commune (Fr.) в зависимости от сроков хранения / В.В. Трухоновец, Т.А. Пучкова, Н.В. Иконникова, В.М. Лубянова // Проблемы лесоведения и лесоводства : сборник научных трудов ИЛ НАН Беларуси. – Гомель : Институт леса НАН Беларуси, 2019. - Вып. № 79. – С. 228–235. - Режим доступа: https://www.forinst.basnet.by/node/45 |
Краткий осмотр (реферат): | Проведено сравнительное изучение химического состава плодовых тел грибов Ganoderma lucidum БИМ F-373 Д и S. commune БИМ F-384 Д. Исследована стабильность основных биохимических показателей высушенных плодовых тел при естественном хранении в течение двух лет. При хранении грибов в течение 12 месяцев большинство исследуемых показателей изменялось не более, чем на 10%. Хранение в течение 24 месяцев приводило к уменьшению количества полисахаридов до 20%, липидов до 25-40%, общих фенольных соединений в 2-3 раза. Антиоксидантная активность спиртовых экстрактов плодовых тел грибов снижалась на 10-12%. Количество линолевой кислоты уменьшалось за 12 месяцев до 15%, за 24 месяца - до 30%. |
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://elib.gsu.by/handle/123456789/8534 |
Располагается в коллекциях: | Статьи |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
Трухоновец_Пучкова_Сравнительная_характеристика.pdf | 453.36 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.